用豌豆做豌豆豆粉澄清是否要加明凡吗

要加，做豌豆凉粉通常都要加入适量明矾，它能让凉粉吃起来更加筋道，但长期摄入明矾会危害身体健康。今天推荐的两种豌豆凉粉都不添加明矾，只要掌握技巧，同样能做出筋道好吃的豌豆凉粉。