煮5－10分钟熟
鲜蘑大约需要五分钟时间才能煮好，这样做出来的蘑菇既软又有嚼劲，又不会有任何的味道。
鲜蘑菇要先焯水，如果是香菇、杏鲍菇，要煮的时间比较长。蘑菇富含丰富的营养素，比白菜和土豆高出一倍，比番茄和胡萝卜高出四倍，而且蘑菇中还富含丰富的油脂。
蘑菇煮5分钟就可以熟了。薄的蘑菇，如平菇，放下去，水开之后，3-5分钟就可以熟了。厚的蘑菇，如香菇，水煮开，8-10分钟煮熟。蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。
食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。别名：蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌。各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。
