圣琪酵母和安琪酵母基本上一样的，安琪酵母比较老牌子，发面口感会好一点。
安琪酵母在我们国内的名气那是响响当当，一般我们买酵母粉最先想到的就是这个牌子。安琪酵母股份公司始创于1986年，总部位于湖北宜昌，是专业从事酵母类生物技术产品生产、经营及相关技术服务的国家重点高新技术企业，也是国内酵母行业的龙头企业，全球第三大酵母公司。
酵母圣琪和安琪的效果都是一样的，就是安琪的酵母发的面更甜一点。安琪还是较老的品牌。
圣琪酵母的特点：
1、发酵速度快，有效缩短面团的发酵时间，提高效率。
2、 发酵力稳定、活沏强劲、后劲十足、入炉急胀性好。
3、成品内部组织柔软，口感好，营养价值高。
安琪酵母的特点：
1、发酵速度快。
2、发酵风味足。
3、产品质量稳定。
4、发酵耐性好。
