主料：猪肝，瘦肉，葱，盐，酱油。
做法:
1、葱洗干净，切小段。
2、猪肝切片。
3、瘦肉切片，放盐拌一下。
4、热锅倒油，油8分热就倒入葱，小火炒一会。
5、中火放入瘦肉，翻炒。
6、瘦肉炒至7成熟，加入猪肝，继续翻炒。
7、猪肝炒至5成熟，倒入适量酱油。
8、如果太干了，加入适量的清水，继续翻炒。
9、炒到全熟了就赶紧关火起锅了。
用料
猪肝300克
瘦肉200克
葱适量
姜适量
蒜适量
耗油适量
生抽适量
料酒适量
油适量
做法
1/10 猪肝洗净，切薄片备用
2/10 瘦肉洗净，切薄片备用
3/10 葱取葱白切小段，蒜拍碎，姜切丝备用
4/10 锅烧热，放油烧至八成热，放葱白，姜丝蒜爆炒
5/10 炒出香味后，放猪肝翻炒
6/10 炒到猪肝变白
7/10 加入瘦肉快速翻炒
8/10 然后放耗油
9/10 再放一瓶盖料酒和适量生抽快速翻炒均匀，放水盖上锅盖
10/10 焖煮至猪肝和瘦肉熟透，即可出锅
