
口香糖是用酯胶基质、醋树胶、可塑剂、糖类、香料等材料制作而成的一种糖果,其中酯胶基质的好坏会直接影响口香糖的品质。制作口香糖的方法很简单,首先将酯胶基质和添加剂进行搅拌,然后依次加入葡萄糖浆和葡萄糖甜味剂进行搅拌,最后将搅拌好的糖胶压制成不同形状的口香糖即可。
1、首先将酯胶基质倒入搅拌机中,进行高温熔化,然后加入调味剂和调色剂,也就是我们常说的添加剂。
2、酯胶基质和添加剂都倒入机器之后,就可以密封搅拌了,搅拌期间还可以加入大量液体的葡萄糖浆作为甜味剂,葡萄糖浆还能帮助胶基软化。
3、当混合材料搅拌出一定韧度后,再加入粉末状的葡萄糖甜味剂进行搅拌,当混合物变成糖胶时,就可以停止搅拌了。
4、将糖胶取出,预挤压机会像挤牙膏一样将它们从小孔中挤出,这个过程使得这一庞然大物变成一个可以加工的条状物。
5、最后使用模具,将糖胶压制成不同形状的口香糖,如长方形、正方形、圆形、三角形、棱形等等。
6、将压制好的口香糖进行降温处理,使口香糖达到最佳温度,并进行最后的包装。