干锅羊排怎么做

将羊排切成块，用料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、盐腌制2小时以上。

热锅注油，下入羊排翻炒至变色，加入姜丝、蒜片、花椒、干辣椒爆香。

倒入适量啤酒，加盖焖煮至羊排软烂。

将羊排盛出，锅中留底油，倒入青红椒、洋葱、香菜翻炒。

将羊排返回锅中，加入干锅底料、盐、鸡精调味，翻炒均匀，撒上白芝麻即可出锅。