汤底是什么意思（汤底是答案的意思吗）

汤底是：调过味道的汤（比如麻辣、海鲜等） 高汤就是没有调味的汤（比如骨头汤、鸡汤甚至白开水）。1、高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤。经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。高汤的做法很多，有荤有素，主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。

简单的说：

汤底是调过味道的汤（比如麻辣、海鲜等）

高汤就是没有调味的汤（比如骨头汤、鸡汤甚至白开水）