为啥做的凉皮在道具上撕不下来（买回来的凉皮怎么切不会粘在一起）

你好：做出来的凉皮在道具上撕不下来，有两种原因。

第一种原因是：可能你的道具底层没有刷油，所以才会撕不下来。

第二种原因是：你用的米浆或者面浆过于稀了，没有粘稠度，所以撕不下来。

所以我们在做凉皮的过程中一定要控制好米浆或者面浆的粘稠度，再者就是所用的道具底层一定要先刷上一层油，现将道具放入锅中蒸1～2分钟，这样可以有效的控制做出来的凉皮撕不下来。

凉皮面糊在倒入模具之前要在模具上刷层油，这样才好脱模。