一、用料
鸡肉 400克
酸奶 200克
番茄酱 100克
蒜 1头
姜 1个
咖喱粉 1勺
辣椒粉 1勺
盐 适量
油 适量
二、做法步骤
步骤 1
鸡胸肉切块，用叉子戳戳肉，这样容易进味
步骤 2
准备好材料
步骤 3
酸奶和番茄酱
步骤 4
将准备好的蒜切末，姜切片
步骤 5
加入酸奶，番茄酱，盐，油，咖喱粉，辣椒
步骤 6
腌料搅拌均匀，腌制1小时以上
步骤 7
烤箱预热，然后200度烤25分钟左右即可
鸡去除内脏、鸡头和鸡脚，姜切片和葱一起塞入鸡肚中。
2
锅内倒水烧开后，放入整鸡焯水，捞出后过凉水让皮更有韧性。
3
鸡完全晒干，插上烤箱支架。蜂蜜加水稀释后均匀的刷在鸡的表面，风干。
4
取一块纱布，在上面放上所有香料，扎紧。
5
锅内倒大半锅油，烧至7成热（210℃）。将鸡架在锅上，浇热油至表皮金黄，让皮有酥酥的口感。
6
锅内倒水烧开后，放入香料包、料酒1勺、蚝油5g、生抽3g、老抽2g、糖6g、盐1勺。
7
放入整只鸡，注意不要把皮弄破了。大火烧开后转小火煮1-2小时，最后加盐调节咸淡。
