盐香花生米最正宗的做法（淮盐花生米最正宗的做法）

盐香花生米是一道美味的传统小吃，其做法有很多种，以下是一种常见的做法：

1. 准备食材：花生米、盐、十三香；

2. 浸泡花生米：将花生米用开水泡，直到开水变温水，然后沥干水分；

3. 腌制花生米：在花生米中加入大量盐和适量十三香，腌制30分钟；

4. 炒制花生米：锅中多倒盐，下入腌制好的花生米，炒5-10分钟后，放置纳凉；

5. 筛出花生米：纳凉后筛出花生，即可食用。

制作盐香花生米时，可以根据个人口味适量调整盐和十三香的用量。同时，在炒制过程中要注意火候，避免过度煮煮导致食材变老。