烤蛋糕膨的厉害 表面还裂开一道口子 有时还会从口子里漏出面糊来 怎么解决（烤蛋糕中途打开烤箱塌陷了怎么办）

您设定的温度是多少啊？从表象看，似乎是温度高了；也有可能是蛋糕在烤箱里面摆放的位置靠上了，导致表面已经熟了但芯子里面还没熟呢。建议：

1.把设定温度降低一点；

2.烤盘中的蛋糕要放在中下层，不要放在中层（或更高）多试验吧，一定会成功的！—— 一点点经验，供您参考。