2--6度的温度环境下保存，纯酸奶的保质期一般是十五天左右。如果要放在常温环境下，还得考虑季节。如果是夏季，酸牛奶的保质期相应的就短了。温度在三十度左右，保质期最多也就两三天，甚至更短。变质的牛奶，当然不能喝，喝了会拉肚子的。不过可以用来浇花。 变质的酸奶，有一股酸臭味，外观上看一般上层呈块状或者菜花状，下层呈水状或者油状；而没有变质的酸奶则上下如一，奶糊状，有酸甜的香气。
牦牛奶虽然不易保存，但是它是遵循世界级标准生产。10个干燥时间、10个干燥温度、10个水分节点、1000次干燥实验，TC快速干燥工艺，活菌存留微囊技术，纯粹藏式工艺。
不含防腐剂，香精香料，食品添加剂，在完全保留牦牛奶的营养成分的同时，将牦牛奶以牦牛酸奶的全新面貌延长至18个月的保质期。
