薄荷的开花时间在7-9月份，播种后从7月份开花一直开到9月份，这个时候花开的也较为鲜艳。
薄荷的花期比较长，它的花期时间在7-9月份之间，花期可持续两三个月之久。
薄荷花自花授粉一般不能结实，必须靠风或昆虫进行异花传粉方能结实。通常自现蕾至开花约需10～15天，一朵花自开放至种子成熟约需20天左右。结实率高低因品种和环境条件而异。一朵花最多能结四粒种子，贮于钟形花萼内。
薄荷健康花田的种子三年开花。
薄荷一般在秋天开花，开花之后，当年叶片的生长基本就停止了。即使不全枯萎，也会进入半休眠的状态。所以，如果想让薄荷在冬天继续生长，一定要把花枝打掉。当然，如果想收集薄荷种子种新薄荷，就让薄荷开花，薄荷是自花授粉不结籽的，需要人工授粉的。
