浓汤黄鱼羹最正宗做法如下
1、小黄花鱼9条。面粉100克，调料食盐1茶匙，植物油适量。
2、小黄花鱼去鳞去内脏和腮，注意去除附着在脊骨处的深色大血管，和口腔里面的黑色薄膜，洗净沥干，加盐稍微腌一下
3、用一个深盆加入面粉，逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面全部沾上面粉。
4、取出沾满干面粉的鱼，放在干燥的盘子中，至面粉湿透。
5、锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能感受到明显热度，把鱼逐条放入。
6、大约每面一分钟就可以，一面金黄后翻面。
7、两面金黄就出锅，沥干油装盘 。
材料
黄鱼一条，盐，胡椒，鸡精，葱，生粉，鸡蛋
做法
1.黄鱼一条，清理干净，切段儿，两面煎黄
2.放入清水（鸡汤最好）中煮至熟。
3.挑刺，这一步要细心。不过黄鱼的刺在鱼中算少的。
4.将煮鱼的汤过滤（可能有刺等）后再用。
5.无刺的鱼肉放入鱼汤中，加入其他原料 （也可以再加多些，例如，香菇丝），
6.调味，盐，胡椒，鸡精，葱。。
7.打个芡，加鸡蛋花。。。出锅。。
