牛奶加热后凝结还能喝吗（牛奶在冰箱里很久加热后能喝吗）

牛奶加热后结块了，那么它是不能喝的。这个时候的牛奶已经坏掉了。我们可以把他用到吃馒头的面里头。那么加了这个牛奶的面蒸出的馒头颜色很漂亮，而且是非常的鲜软。

能

牛奶中含有丰富的蛋白质成分，而这些蛋白质成分在一定的环境下就很容易发生变性。而高温就是会容易导致蛋白质变性的原因之一，所以将牛奶高温持续加热的话，就很容易出现蛋白质发生变性，从而出现凝结的情况。不影响食用。