干锅鸭头酱汤是一道美味的汤菜，做法如下：先将鸭头清洗干净，焯水去腥，捞出备用。
炒锅中加入油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入酱油、豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒粉煸炒，加入水烧开后放入鸭头和炸好的土豆块，煮10分钟后加入盐、味精、料酒调味即可。汤汁鲜香，鸭头肉质细嫩多汁，土豆入味，让人回味无穷。
干锅鸭头酱汤的做法：
1.将鸭头清洗干净，用料酒、姜、葱腌制20分钟。
2.将鸭头放入炒锅中煎至两面金黄，倒出多余油。
3.加入豆瓣酱、生姜、蒜、葱爆炒出香味。
4.加入清水煮开，放入鸭头和鸡腿肉炖煮至熟透。
5.加入青菜、豆皮、香菇等调味料，继续煮沸。
6.最后加入适量的盐、胡椒粉、味精调味即可。这道菜做法简单，味道浓郁，是一道非常适合冬季食用的美食。
