春毛豆花期最佳的温度为20～25℃。毛豆的花期，一般在8月中旬，高温高湿对毛豆的生长有利。但夜间的温度，如果高于25℃时，就会造成不结荚或结空荚等情况。对豆荚有一定影响。因此选择适时播种对毛豆的正常生长有利。
毛豆品种主要按生育期来分类：长生育期的毛豆能达100天以上，短生育期的毛豆只有50~60天。毛豆喜欢温暖湿润气候，种子发芽温度适宜在15～20℃。因此，春播要掌握在3月25日～4月5日之间，秋播掌握在7月25日～8月5日之间，这样才能确保毛豆的正常生长，避免高温或多雨天气对毛豆中后期的生长产生的不良影响。
一般情况下，毛豆花荚期大约是35～40天。春播是在6～7月采收。秋播是在9～10月采收。具体采收时间要掌握在开花结荚后30天，有80%豆荚充实饱满、荚色由青绿色转为淡绿色时为采收期。
