步骤一
低筋粉90克+泡打粉2克，混合，过筛。
步骤 2
大碗：2个蛋黄+1个鸡蛋+50克细砂糖，高速打发。直至提起打蛋器，滴落的蛋液能保持形状不会马上消失，就打发好了。
步骤 3
烤箱预热上下火170℃。
把过筛后的面粉倒入打发好的蛋液里，用刮刀充分拌匀。
注意搅拌的时候要快速大幅度的翻拌，使面粉和蛋液尽快混合，避免蛋液消泡，最后得到浓稠的面糊。
步骤 4
将面糊装入裱花袋，在铺了硅油纸的烤盘上，间隔均匀的挤出小圆饼。尽量保证每个小圆饼的大小一致。
小圆饼不要太大，这个配方可以挤出大约140个小圆饼。普通家用烤箱可以挤3盘左右。
面糊要尽快烘烤避免消泡。
步骤 5
烤箱中层，上下火170℃大约15分钟，至表面金黄色
