西红柿要不要剥皮（西红柿的正确剥皮法）

我们种的西红柿可多了，每次一摘就是一小笼子，洗干净西红柿，不要剥皮，因为营养都在皮上，即可以生吃，又能炒着吃，西红柿能做好多种菜呢

西红柿去不去皮都可以，果皮是含较多的矿物质和维生素，但皮也是和农药接触最多的，现在的水果多数需要喷洒大量农药才能保证成熟，越水灵干净越是农药多，特别是西红柿在采摘西红柿时都是在刚刚见红开始成熟，在上市前天晚上向上面喷洒一种催熟的药剂，第二天就全部红透了，越红可能农药越多；黄瓜、豆角、韭菜、茄子都一样。