腊味太重一般是因为食材中的脂肪、蛋白质等成分与空气中的氧气反应，产生了一种强烈的气味。为了除去这种味道，可以采取以下方法：
1.将食材泡水：将腊肉或者火腿等食材浸泡在水中，可使其中的盐分和其他重味调料被稀释。
2.烹饪前提前腌制：食材腌制后使味道得以充分展开，避免腊味过重。
3.使用食材搭配调理：可以尝试使用糯米或菜蔬等食材与腊肉一起下锅烹饪，这样可以掩盖一部分腊味。
4.使用一些除味剂：例如醋、姜、葱、酱油等，这些食材可以中和腊味。
总之，除腊味的方法有很多种，需要针对不同情况选择不同的方案。
腊味通常指的是熏制的肉类，如腊肉、腊肠等，因为熏制的过程会使其味道较重。要想除去腊味，可以尝试以下方法：
1. 泡水：将腊肉或腊肠浸泡在清水中，经常更换水直到水变清为止，可以帮助去除一部分腊味。
2. 煮熟：在烹饪时将腊肉或腊肠放入开水中煮一段时间，让其中的部分风味散发掉。
3. 配料搭配：可以通过
