鸭肉 500克
仔姜 适量
生抽 适量
青红椒 适量
小米辣 适量
米酒 适量
做法步骤
1、备料，鸭肉切块，仔姜切丝，青红椒、小米辣切圈或者丝都可以，按个人喜好决定。另外我还剥了点大蒜（整瓣的，不喜欢的可以不放，不影响菜感）
2、锅里多放点油，油热下鸭肉和蒜瓣，中火炒。
3、炒至水分收干，鸭肉呈金黄色
4、舀出多余的油，放入适量豆瓣酱，炒出红油后放入鸭肉翻炒几下，让鸭肉都裹上酱汁。
5、放入仔姜，辣椒
6、半包米酒
7、适量生抽，大火翻炒，仔姜断生即可出锅。
主料：洋葱半个、烧鸭子适量、红椒一个、西芹一瓣、青椒一个
辅料：蒜两粒、葱适量
配料：胡椒粉适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、麻油适量
做法：
1. 把所有东西切丝备用。
2. 把油放进平底锅，爆香蒜蓉。
3. 放进洋葱和西芹，炒2-3分钟，直到出味。
4. 放进青红辣椒，加鸡精，盐炒到八成熟。
5. 鸭丝放进锅里，翻炒片刻。
6. 最后加入耗油，胡椒粉，麻油，拌匀。
7. 完成
