剁好的肉馅要不要洗（买回来绞好的肉馅用洗吗）

剁好约肉馅不要洗，会把肉的营养成分洗掉，而且肉质还会发酸， 肉质和口感都会大打折扣，买回来的猪肉先用流动水洗干净了，滤干水分，在用刀剁，也可以用绞肉机绞碎，个人觉得还是用刀剁碎的肉比较好吃，口感也特别好，不管你买什么肉，过了刀到就不用再用水洗了