打烧饼放碱少了（烧饼加碱正确方法）

你好，传统方法加食用碱，其实烧饼凉了很硬。

现在烤烧饼要用酵母和面欣酥A发酵，烧饼蓬松个大饱满、口感酥脆，凉了不易发硬。

你好，传统方法加食用碱，其实烧饼凉了很硬。现在烤烧饼要用酵母和面欣酥A发酵，烧饼蓬松个大饱满、口感酥脆，凉了不易发硬。