红糖发糕可以用什么面粉做（一斤面粉的红糖发糕最正确的做法）

低筋面粉或中筋面粉。不能用高筋面粉，因为高筋面粉难以发酵，制作的食材不够蓬松、松软，对食用口感有一定的影响。

低筋面粉和中筋面粉。不可使用高筋面粉。低筋面粉做发糕口感细腻不粗糙,高筋面粉做发糕就很粗糙,发糕若要做出更柔软的感觉就需要使用低筋面粉来做或者是中筋面粉来做。