1.
首先准备好韭黄50克，切成两厘米的小段，香菜15克，切成三厘米的段，西红柿50克切成大块。
2.
准备两个鸡蛋80克，放入碗中打散。
3.
起锅烧油，锅中放入15毫升的食用油，油温加热至七成热。
4.
接着把80克的鸡蛋液倒入其中，等鸡蛋液稍微定型在翻一下。
5.
如下图所示，鸡蛋炒散。
6.
接着加入200毫升的温水，温水的温度在60度，再把西红柿50克放入其中，煮至西红柿软烂汤浓白。
7.
放入五克食用盐，生抽五毫升，胡椒粉三克，香菜15克，韭黄50克，小米椒三克调味。
8.
搅拌均匀，再淋上两毫升的香油即可关火。
9.
如下图所示，再盛入到碗中，老炒蛋汤就做好了。
