鲈鱼没有蒸熟透夹生,所以鱼肉剥不开。
鲈鱼1条、红椒5g、葱10g、姜10g、盐适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量
烹饪步骤:1.准备好食材，鲈鱼，葱，红椒，姜。2.取一碗，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。料汁倒入鱼盘里，腌制一会。3.盘内放入葱和姜丝，这样可以使鱼和盘子之间有空隙，让蒸汽流通，还可以去腥味。4.锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。5.蒸鱼期间把葱切丝，红椒也切丝，泡水一会就卷起来了。6.蒸熟的鱼取出，汤汁倒掉，姜和葱丝去掉。撒上姜丝和葱丝，红椒丝。7.倒入适量的蒸鱼豉油。然后浇上少许热油。9.美味可口的蒸鲈鱼就完成了
蒸鲈鱼肉的火候还未到，多蒸会儿，一般按鱼的大小8—12分钟。
