鲈鱼蒸久了是不是肉剔不下来（鲈鱼为什么蒸完后很硬戳不动）

鲈鱼蒸久了，它的肉质会变得糯而且容易断掉，因此肉剔不下来。蒸鱼的时间和温度是非常重要的，过长或过高的蒸鱼温度会破坏鱼的纤维结构，导致鱼肉糊状、口感变差。建议蒸鲈鱼时掌握好火候，通常需要蒸6-8分钟即可，时间过长的话建议榨汁或去骨后再食用，以免影响食用体验。

不会的，但是肉比较老了