晚上睡觉嘴干嘴苦,一般是肝胆火旺引起的,或者是缺水引起的,这种情况就要多喝水了。可以吃青菜,绿豆,火龙果,香蕉。如果还是不能缓解,那就需要做检查了,要做肝胆的相关检查的,例如;肝功能的检查,肝胆B超的检查。患肝胆病,胆囊炎都可能引起口干口苦的。