牛肉丸不筋道是啥原因（牛肉丸不紧致怎么补救）

牛肉丸不筋道可能有以下几个原因：

1. 肉馅中的蛋白质含量不足，或是没有充分搅拌均匀，导致蛋白质无法完全凝固，从而影响了牛肉丸的口感和质地。

2. 牛肉中含有过多的水分，如果没有充分挤出水分，也会导致牛肉丸不筋道。

3. 牛肉丸中添加了过多的淀粉或面粉等淀粉类食材，这些食材会让牛肉丸更加松软，而不是筋道。