银耳怎么样才能出胶（银耳快速出胶最好的方法）

首先要把银耳在水中浸泡一个小时后把银耳后面的蒂剪掉，清洗干净，放在案板上用擀杖轻轻敲打几分钟（这一步是银耳出胶的 关键)，其次，砂锅中加入清水，放入敲打好的银耳，大火烧开转小火慢慢炖二十分钟，然后关火焖二十分钟后再开小火炖半小时银耳就出胶炖好了。我平时经常炖银耳羹，里面会放一些红枣枸杞桂圆莲子百合冰糖，非常好吃，美容养颜。

（1）鲜银耳半朵，冰糖数颗，枸杞适量。

（2）首先将鲜银耳，切掉黑色真菌部分，清水冲洗。

（3）加纯净水没过银耳，放入适量枸杞和冰糖熬制半小时左右即可。