山东淄博的炸肉怎么做（博山炸肉正宗做法教程）

1 备料：把肉切成细条，然后放如葱段，花椒，酱油和少许盐腌制，腌制半小时左右即可入味

2 做糊：把生鸡蛋和面粉有条件的话可以在加些马铃薯（俗称地瓜）淀粉（超市就能买到）混合，顺着一个方向搅拌匀再像发面一样发一下糊，注意糊不要太稠

3 上锅：待油烧到8，9成热的时候把肉沾上糊炸熟

4 最好在炸完之后趁热再撒上些花椒粉

（喜欢麻的可以把花椒粉放到糊里些拌匀）