步骤 1
将牛肉，切大小合适厚一厘米左右的片，加入盐、花椒粉、芝麻香、胡椒粉、辣椒粉、料酒、生抽、耗油、葱段、姜片、适量食用油、最后放淀粉，抓匀，多抓一会，尽量让每一片肉都裹上调味料
步骤 2
用保鲜膜封起来放冰箱腌制一晚，更加入味。
步骤 3
准备洋葱丝和腌好的牛肉，掌握不好火候的可以把葱段摘出去。
步骤 4
不粘锅烧热后倒入平时炒荤菜两倍的油，均匀的将肉片铺在锅底，小火慢煎，多翻几次
步骤 5
煎至两面金黄后加入洋葱。
食材：牛肉250克、蘑菇5个。调味料：黑胡椒粉2克、盐1克。
做法
步骤 2
牛肉切粒。
步骤 3
加入1克黑胡椒粉拌匀腌制10分钟。
步骤 4
蘑菇丁小块。
步骤 5
炒锅烧热，放入牛肉粒煎至变色。
步骤 6
放入蘑菇炒软。
步骤 7
加入1克黑胡椒粉、盐翻拌均匀即可。
