晒黄瓜干不需要腌制。
因为黄瓜在晒制过程中会自然流失水分，变成干燥的状态，并且晒后会变得更脆，而黄瓜的吸水性较低，所以不需要加盐腌制。
如果加盐腌制，会使黄瓜失去天然的口感和营养，反而会让其变得更咸更耐泡，不适合食用。
晒制黄瓜干是一种传统的食品处理方法，适用于无法长时间保存的蔬菜。
除了黄瓜，像豆类、辣椒等也可以通过晒制的方式保存，同时还能保持其天然的香味和风味。
所以，在家里可以尝试晒制一些蔬菜干，既健康又有趣味。
不腌好。
因为盐会影响黄瓜的营养成分，并且过多的盐会使黄瓜变得过咸，口感不好。
此外，如果晒的天气过于潮湿或温度过高，即使腌过盐的黄瓜也容易发霉。
不腌处理的黄瓜可以保存原汁原味的口感，并且晒干后防霉效果也好。
但需要注意的是，处理前黄瓜表面一定要彻底清洗干净，以免残留的细菌导致腐败。
