1、降低价格：根据市场定价，把价格降低到更加吸引客户的价格水平，以拉动销量；
2、加强营销活动：积极开展促销活动，让更多的客户知道你的店铺；
3、考虑其它服务或增加二次销售：除了卤肉外，考虑提供一些食品增值服务，或增加饮料、甜点等附加服务；
4、提高产品质量：坚持高质量，及时定期更新菜品，满足顾客新鲜口味；
5、提升服务质量：重视服务质量，保持良好的服务态度，及时处理客户反馈。
生意不好要总结原因，是位置不好还是口味不好，如果能进行相应的改进，生意就能有大的起色，就可以继续经营。如果找不到原因，没办法进行改进，最好的办法就是关张。
