地瓜面窝头要不要发面（红薯面窝头是发面好还是死面好）

要发面的，发面蒸出来的玄乎不发面，蒸出来的是四个蛋，特别是凉了，成了硬的了，我小时候吃过地瓜面，炸一次，挺好吃，吃上两天就不爱吃了，吃地瓜面有一个好处，排便特别畅通。