油菜炖小鱼汤是一道营养丰富的家常汤菜，做法如下：
所需材料：
- 小鱼干200克
- 油菜1把
- 生姜3片
- 葱2根
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量
制作步骤：
1. 准备工作：准备好食材，将小鱼干用清水泡软备用，油菜洗净切段备用。
2. 热锅入油：将锅中火烧热，放入适量油，加入切好的姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入小鱼干：倒入泡软的小鱼干，继续翻炒至小鱼干变色，加入适量料酒，翻炒均匀。
4. 加水煮沸：加入适量的清水，大火煮至水开。
5. 加入油菜：加入切好的油菜，继续煮开后转小火，盖上锅盖炖煮20分钟左右，直到油菜熟透。
6. 加盐调味：最后，加入适量盐调味即可。
小贴士：
如果想要汤更清淡，可以少放一些盐，也可以在煮之前用凉水浸泡小鱼干去除其味道。
油菜炖小鱼汤营养丰富，既可以补充蛋白质、维生素，又可以促进肠胃消化，是一道非常适合家庭食用的汤菜。
