炖鸡汤用什么鸡（炖鸡汤一般选什么鸡）

炖鸡汤最好是乌鸡，乌鸡不用太大，2斤左右就可以了，买个猪肚，最好是沙锅，把鸡用开水葱子，生姜紧一下，放入沙锅里炖，炖开了用慢火炖。