
锅中烧水煮沸,下元宵时,先用勺子将沸腾的水顺搅,使之成漩涡状,即将元宵丢入锅中,这样,元宵随着水旋转,不粘锅,才能保持“圆满”。
然后用猛火煮五分钟,煮沸时随时加少许冷水入锅,以防止连续沸腾之水冲坏元宵,调成慢火再煮五分钟左右,看见汤圆胀大和浮于汤面,即将火关小,待外表变柔呈米色时,用筷子按一按,松软了即可起锅。
将电饭锅内放入适量的水,将水烧开,当水烧开时,将速冻汤圆放入锅内,因速冷的汤圆,在煮时,应不断的搅底,以免汤圆沉底造成糊锅,此时应在中途添加两次冷水,以便水开时冲散汤圆,直到汤圆漂浮上来即可。