蒸槐花饼
槐花属于时令野菜，只有春天才有的食材，所以要抓住最后的机会充分享受这个美食。
原料：槐花、玉米面。
做法步骤：
第1步、槐花清洗干净控水、晾至基本没有水分为止
第2步、加适量盐拌匀
第3步、倒入玉米面
第4步、抓拌均匀
第5步、蒸锅铺上屉布倒入槐花
第6步、水开中火蒸10分钟即可
槐花饼的做法如下：
材料：
- 槐花 200克
- 面粉 适量（约100克）
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量（约半茶匙）
- 五香粉 适量（约半茶匙）
- 清水 适量
- 植物油 适量（用于煎炸）
步骤：
1. 槐花准备：将槐花洗净后，用沸水焯一下，去除苦涩味，然后捞出沥干水分。可以用厨房纸巾吸去多余的水分，或者自然晾干。
2. 和面：将面粉放入碗中，打入一个鸡蛋，加入盐和五香粉，搅拌均匀。慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成一个稍微软一些的面团。
3. 包制槐花饼：将槐花均匀地撒在案板上，取适量面团揉成小圆球，然后压扁成小饼状。将小饼放在槐花上，轻轻按压，让槐花均匀地覆盖在饼表面。
4. 蒸槐花饼：将包好的槐花饼放入蒸锅，大火烧开后，蒸约8-10分钟。蒸的时间根据槐花饼的大小和厚度而定，通常蒸至熟透即可。
5. 煎炸：蒸好的槐花饼取出后，可以选择用油煎一下，使其表面金黄酥脆。在平底锅中倒入适量的植物油，加热至五成热时，放入槐花饼，两面煎至微黄即可。
6. 出锅装盘：将煎好的槐花饼捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分，然后装盘即可食用。
小贴士：
- 蒸制时间不宜过长，以免槐花饼变硬。
- 煎炸时火候不宜太大，以免外焦里生。
- 可以根据个人口味调整盐和五香粉的用量。
- 槐花饼也可以搭配蘸酱食用，如甜面酱、辣椒酱等。
现在你已经掌握了槐花饼的详细做法，可以尝试在家中制作这道美味的小吃了。
