主料：羊肉(肥瘦)1000克
辅料：黄芪50克
调料：花椒2克八角2克 姜10克 盐10克小葱10克
1. 将羊肉洗净，切成3厘米见方小块；
2. 羊肉块放入炖锅内，加入调料及黄芪，然后加入3倍于羊肉的水，用慢火炖烂即成。
食材
羊肉: 500g；红枣: 60g；黄芪: 20g；枸杞: 10g；盐: 适量；姜: 8g；
步骤
将羊肉切成方块，冲洗干净。
将羊肉放入煮锅中，添入适量冷水。
放入料酒，煮开后小火煮约5分钟，捞出用温水撇去浮沫。
准备好黄芪，剪成小块。
砂锅中添入适量冷水，煮至水开。
放入羊肉。
放入黄芪。
放入姜片。
撇净浮沫。
盖上盖子，小火，煮约2小时。
打开盖子放入红枣，再煮约25分钟。
放入枸杞，放入盐，搅匀后静置一会儿，即可食用。
