建议不要浸泡,目前西米的质量不同,有些西米浸泡后就化掉了。
2、煮沸一锅水,水量一定要没过西米,最好是西米的2到3倍的量。
3、放西米入沸水后要不停的搅拌,否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅,这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起,不要紧,对入凉水西米就散了,而且会沉底,将水过掉。
准备好西米，然后将水给烧开后，将西米给下入锅中，大约需要熬煮的时候是15分钟左右，在熬煮的时候，要不停的进行搅拌，这样是为了防止西米沾锅。
2.等西米给变成了透明色或者是西米的中间没有了小圆点，这样的西米便是煮好了的。
3.西米在煮的时候，会比较吸水，所以水要多一些，若是西米不容易煮熟，可以把盖给焖上几分钟，这样会比较好。
4.最后把煮好的西米露给搭配上一些糖或者是牛奶与水
