花甲开口的不一定是死的。如果买的花甲全部开壳了，花甲不一定是死了，也有可能是正常的吐沙现象，花甲的正常需要生活温度是在0度的水里面，如果放在冰箱的冷藏室里，时间长了是不新鲜的，如果花甲开壳了一定要问一下味道，有海鲜腐败的臭味就是死的，就不要吃了，没有味道，那就是在吐沙，是正常的，那就还可以吃。活的应该才会开口，死的不会开。
没有死，花甲开口并不一定是花甲死了，如果开口的是死了的花甲，那么花甲就不可以继续吃，如果还活着，只是开口吐沙，那么是可以吃的
在烹饪花甲的时候，花甲如果不开口，这就代表花甲已经死了，是不新鲜的，这个时候，应该丢掉这些不新鲜的花甲，因为海鲜类的产品最好是吃新鲜的，否则很容易拉肚子。
