单双甘油脂肪酸酯属于食品添加剂。它是一种在食品加工中常用的乳化剂和稳定剂，通常用于脂肪类制品、面包、饼干、巧克力、植物蛋白饮料、奶油等食品中。
在食品加工过程中，单双甘油脂肪酸酯可以在水和油之间形成乳化稳定的混合物，改善产品的质地和口感，延长保质期，并且可以替代部分食用油脂，达到减少成本和提高产品营养的效果。但是，在食品加工中过量使用单双甘油脂肪酸酯可能会对人体健康造成一定的影响，因此需要在合理使用的前提下确保安全性。
单双甘油脂肪酸酯是什么
食品添加剂
单双甘油脂肪酸酯是食品添加剂的一种,是常用的乳化剂之一,被广泛应用于饮料、面包、糕点、冰淇淋、人造奶油等食品中。
