青笋煮过之后，可以采用以下几种方法来保存：
1. 冷藏保存：将煮过的青笋放入干净的容器中，盖上盖子或保鲜膜，然后放入冰箱的冷藏室。这样可以保持青笋的新鲜度，但保存时间不宜过长，最好在1-2天内食用完毕。
2. 冷冻保存：将煮过的青笋切成合适的大小，晾干表面的水分，然后放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱的冷冻室。冷冻可以大大延长保存时间，但解冻后口感可能会有所变化。
3. 腌制保存：将煮过的青笋切成片或丝，加入适量的盐、酱油、醋、白糖等调味品，搅拌均匀，然后放入干净的容器中，密封保存。腌制过的青笋可以保存较长时间，且味道独特。
4. 烘干保存：将煮过的青笋切成薄片，平铺在烤盘或烘干机上，烘干水分。完全烘干后，放入密封袋或容器中，置于阴凉、干燥处保存。烘干青笋的口感和风味独特，可以保存较长时间。
