蟹：1只（约750克）
晶核莲叶：2片
姜：3片
葱：2根
蒜：3瓣
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
盐：适量
糖：适量
食用油：适量
香菜：适量（可选）
制作步骤：
将蟹清洗干净，去掉蟹脚和蟹壳，切成两半，备用。
晶核莲叶提前用水泡软，备用。
姜切片，葱切段，蒜切末，备用。
锅中加入适量的食用油，放入姜片和蒜末爆香。
加入蟹块，煸炒至变色。
加入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
加入适量的水，没过蟹块即可，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。
将晶核莲叶铺在砂锅底，将蟹块放在莲叶上，继续焖煮5分钟。
最后加入葱段，翻炒均匀，出锅前撒上香菜即可。
以上是晶核莲叶焖蟹的食谱和制作步骤，希望对你有帮助。
