大家好，我是美食作者小丁拍摄，每天探美食店供大家选择，关注小丁让你了解更多的美食信息 首先非常感谢在这里能为你解答这个问题。
首先把材料准备好，青瓜1根半，蒜头五颗，红辣椒3个，凉拌醋小半碗，酱油2勺，鸡精少许 盐少许。 如果有炸好的花生，味道更棒，下酒菜咯
我的做法是：
1、青瓜洗净，双手来回搓一下，然后切成等同长度大小的青瓜条。
2、蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小圆圈。
3、把凉拌香醋、酱油和鸡精混合搅匀。
4、青瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁。
5、搅拌均匀，腌制3分钟上盘即可。
注意的是：青瓜不要开水烫或者酱油，盐不要放多。
青瓜洗净用刀背拍，切块，下适量盐腌半个小时，然后把腌出的水倒掉，再加适量米醋生抽糖，蒜拍碎，辣椒切圈，香菜切碎加入搅拌，腌上一个小时，就可以吃上又脆又爽口的凉拌青瓜了！
