菠萝心褐色是烂还是熟（菠萝怎么判断坏了还是糖心）

不是。

1、菠萝糖心是中间的果肉呈半透明状，但无异味无异样，这种情况是因为菠萝被切开后中间的果肉被氧化或菠萝熟透了导致的。

2、菠萝黑心是中间的果肉不仅呈半透明状还伴随着褐色或黑心，这种情况是因为菠萝在储存的过程中保存方法不当使菠萝熟烂、腐败变质或者是在生长期雨水量多、施肥不当导致的黑心。

褐色是烂

菠萝中间出现透明褐色说明这个菠萝已经腐败、变质，菠萝肉会出现水化、颜色变成土黄，吃起来带有发酵、变酸和涩口的味道，因此，菠萝中间是透明褐色一般应尽量避免继续食用。