锅贴粉是一种常见的传统中式小吃，下面是一种简单的锅贴粉配方及制作方法：
配料：
- 锅贴粉团皮：面粉500克，温水约250毫升
- 锅贴馅料：饺子馅料（可根据个人口味选择猪肉、韭菜、虾仁等）
- 调料：盐、酱油、料酒、姜末、葱末
制作步骤：
1. 准备面团: 将面粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌成团，然后用手揉至面团光滑，面团醒发10-15分钟。
2. 准备馅料：将饺子馅料放入一个容器中，加入适量的盐、酱油、料酒、姜末和葱末，然后搅拌均匀，让调料充分渗透到馅料中。
3. 馅料包入面团：将面团分成小块，然后将每块面团擀成薄片，将一小勺馅料放在皮子中间，将皮子对折，用手指沿着边缘捏合成锅贴的形状。重复以上步骤，直到所有面团和馅料用完。
4. 煎煮锅贴：取一平底锅，加入适量的油，烧热后将锅贴放入，底部煎至金黄色，然后加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮熟。当水煮干后，锅贴底部再次煎至酥脆。
5. 上桌享用：将煎熟的锅贴装盘，可以配上自制的酱汁或辣椒油，即可享用。
这是一种简单的锅贴粉做法，你可以根据个人口味进行调整和创新。希望对你有帮助，尽情享用美味的锅贴吧！
1）将面粉：淀粉，油：水按照2：5：3：8的比例勾对成浆水备用。
（2）猪肉馅加酱油、盐拌匀；菜心洗净剁碎挤去水；A料放在一起拌和均匀然后将猪肉糜、碎菜心、调料放在一起拌成锅贴肉馅．
（3）将剩余面粉倒在面板上加入盐，然后加水100克开水搅拌均匀。然后加入剩下的150克冷水和成面团，然后揉匀稍饧后揉成长条，揪成若干个同样大小的小面剂．面板上撒干面粉，把面剂一个个放在干粉上按扁，再擀成直径6厘米左右的圆皮，用每张圆皮裹适量肉馅对折起来，
（4）不粘锅上火，锅底抹上一层油，然后取生锅贴呈放射状排入锅内，把底部煎至上了颜色。然后浇入浆水（水量与饺子皮厚度相当），盖上锅盖，用大火加热烧到锅内起气泡，水分快耗干时，将锅轻轻晃动再用小火加热，待锅贴底部呈焦黄色的网状分布于锅底时，在锅中盖上一个盘子起锅，滤出油脂，翻扣入盘中美味的锅贴就出锅啦
