酱汁配方:红烧酱油一勺、生抽一勺、蚝油一勺、食盐、鸡精、白糖以及半勺清水。
口蘑做法:
1、准备500克口蘑，去除根部，再将口蘑切成厚片，一个口蘑切成四瓣，全部切好后放入碗中待用；
2、做酱烧口蘑最离不开的就是大蒜，全部切成蒜片待用；
3、下面兑一个料汁：红烧酱油一勺、生抽一勺、蚝油一勺、食盐、鸡精、白糖以及半勺清水搅匀化开。
4、锅中烧水焯烫下口蘑，水开后倒入口蘑进行焯烫两分钟，烫除草酸及有害物质。迅速捞出放入碗中清水过凉；
5、起锅烧油加入蒜片小火微炸，加入口蘑小火翻炒至发粘后沿着锅边淋入料汁，小火烧制一分钟后淋入少许薄芡，使用勺子向一个方向搅至汤汁粘稠后，在淋入少许明油提升亮度，汁裹均匀，关火装盘，最后在撒入一点香葱末点缀增香，美味即成。
