1· 新买回的多宝鱼，内脏去除，鱼麟刮掉，全身抹点盐擦一遍。
2· 放上葱姜料酒，腌制15分钟左右吧，我把多余的葱姜都放在了鱼肚子里了，背上最好划几道花刀，方便入味和蒸熟;不喜欢的可以不划。
3· 蒸了30分钟，终于熟了;倒出蒸鱼的汤汁，淋上海天味极鲜，洒上葱丝，我还放了一点韭菜，最后泼上烧好的热花椒油，OK啦！成品，开吃！
1.
将多宝鱼改花刀,方便入味。应注意腹部也要改花刀,因为多宝鱼腹部肉较厚。
2.
将老姜片、大蒜片、精盐、料酒与多宝鱼一起腌制10分钟。
3.
将腌制好的多宝鱼洗净。锅内水开后下锅内蒸8分钟,然后将蒸鱼豉油和猪油淋至鱼上,再蒸2分钟即可出锅。
4.
将切好的葱丝撒到鱼上即可。
